Un viaje sensorial a través del vino

Tapas

Sobre pan artesanal tostado en ajo · Bs 20 cada una

• Andaluz

  Queso gratinado, pesto de albahaca, jamón y tomate cherry.

• Carmesí

  Queso gratinado, mermelada de higo, jamón serrano y brotes de temporada.

• Española

  Mermelada de membrillo, emulsión de cilantro, chorizo español y pimientos asados.

• Ibérica

  Emulsión de pimentones asados, jamón serrano, tomates cherry, albahaca y aceite balsámico.

• Imperial

  Queso azul, peras caramelizadas, miel y frutos secos.

• Itálica

  Emulsión de pesto, piñas caramelizadas y aceitunas.

• Musa

  Emulsión de pesto, camarones al ajillo, cilantro y tomates cherry.

• Veggie

  Emulsión de pesto cremoso, palta, hongos, tomates cherry y rúcula.

Pizzas de la casa

Masa casera de la casa · Personal (4 porciones) / Mediana (6 a 8 porciones)

• AmazoniaPersonal Bs 40Mediana Bs 70

  Salsa de tomate, mozzarella, jamón, hongos asados, tomate, albahaca y aceite de oliva.

• AteneaPersonal Bs 50Mediana Bs 85

  Pesto de albahaca, mozzarella, jamón, tomates cherry, queso azul, peras confitadas y frutos secos.

• Del OlimpoPersonal Bs 50Mediana Bs 80

  Salsa de tomate, mozzarella, lomito ahumado, tomate, jalapeños, cebolla caramelizada y aceite de oliva.

• MusaPersonal Bs 55Mediana Bs 90

  Salsa de tomate, mozzarella, tomates cherry, rúcula, jamón serrano, burrata fresca, pesto y aceite de oliva.

• NapolitanaPersonal Bs 35Mediana Bs 65

  Salsa de tomate, mozzarella, tomates cherry, albahaca fresca y aceite de oliva.

• VeggiePersonal Bs 40Mediana Bs 70

  Salsa de tomate, mozzarella, zucchini y hongos asados, cebolla caramelizada, aceitunas verdes, tomates cherry, lechuga suiza y aceite de oliva.

• VenusPersonal Bs 50Mediana Bs 80

  Salsa de tomate, mozzarella, chorizo español, pepperoni, tocino ahumado, tomate cherry, cebolla caramelizada, albahaca y pimientos ahumados.

Focaccias

Pan focaccia artesanal de la casa

• VeggieBs 35

  Hongos salteados, rúcula fresca, láminas de manzana verde y salsa especial.

• Picantina ToscanaBs 40

  Salsa picante de cumbaritos ahumados, salame premium, mozzarella y cebolla caramelizada.

• MusaBs 45

  Jamón serrano, queso de cabra, rúcula, tomates cherry y reducción de balsámico.

• BisteccaBs 45

  Cortes de carne seleccionada y mozzarella fundida en salsa verde de apio.

Baguettes de la casa

Pan tostado en mantequilla

• AndaluzBs 40

  Alioli de yogur griego o emulsión de pesto (a elección), lechuga, lomo a la plancha, cebolla caramelizada, tomates cherry y mozzarella.

• MusaBs 45

  Emulsión de pimientos asados, requesón, tomates cherry, jamón serrano y rúcula.

• RomanoBs 35

  Pesto rojo, pollo a la plancha, cebolla caramelizada, lechuga, tomates cherry y mozzarella.

• VeggieBs 35

  Emulsión de pesto, camote, hongos y remolacha asados, lechuga y tomates cherry.

Pastas de la casa

• Aglio OlivoBs 60

  Espagueti con aceite de ajo, verduras asadas y perejil.

• AmatricianaBs 60

  Rigatoni en salsa de tomate con panceta ahumada, parmesano, pimienta y albahaca.

• Fettuccine con camaronesBs 80

  Fettuccine de espinaca con camarones flameados en crema de leche, espinaca, tomate cherry y albahaca.

• LasañaBs 65

  De carne de res, con salsa de tomate, bechamel, mozzarella y pasta casera.

• Lasaña VeggieBs 65

  De verduras braseadas, con salsa de tomate, bechamel, mozzarella y pasta casera.

• Ñoquis rellenosBs 70

  Pasta fresca de papa rellena de mozzarella, con salsa cuatro quesos o pomodoro con parmesano.

• Ravioles a la bolognesaBs 65

  Rellenos de ricota y espinaca, con ragú de carne, parmesano y albahaca.

Platos fuertes

• Bife cuatro quesosBs 90

  Bife a la plancha con mantequilla y ajo, en salsa cuatro quesos, con puré de papa.

• Bife clásicoBs 90

  Corte magro de res (350 g) con papas a la francesa al romero y ensalada de la casa.

• Paiche supremoBs 65

  Filete de paiche asado con ajo y tomillo, en salsa suprema de parmesano, con risotto de trigo con hongos.

• Osobuco al vinoBs 65

  Osobuco de res en reducción de vino, con puré de papa, crocantes de camote, frutos secos y hojas frescas.

• Pollo a la RomanaBs 65

  Pechuga asada en ajo y tomillo, con risotto de hongos y verduras salteadas.

Ensaladas

• Ensalada SerranaBs 70

  Lechuga, jamón serrano, tomates cherry, albahaca, manzana, burrata y aceite balsámico.

• PanzanellaBs 60

  Pepino, tomate cherry, albahaca, cebolla y vinagreta de tomate.

Charcutería

Tablas de charcutería y quesos

• Para 2 personasBs 150
• Para 4 personasBs 200

Postres

• Tarta vascaBs 30
• Brownie con heladoBs 30
• Flan tradicional de la casaBs 30
• TiramisúBs 30